馬齒莧炒黃豆芽

馬齒莧炒黃豆芽是可以清熱解毒，利水去濕，散血水腫，補脾益氣，養顏嫩膚的菜名。

原料

馬齒莧100克，黃豆芽250克，精鹽，味素，醬油，濕澱粉各適量。

製法

（1）馬齒莧，黃豆芽分別去雜洗淨。

馬齒莧炒黃豆芽

（2）炒鍋上火，放油燒至七成熟，放入黃豆芽翻炒，炒至七成熟時，放入用沸水焯過的馬齒莧，再加入適量清水燜熟，加精鹽，味素，醬油調味，再用濕澱粉勾芡即成。

特點

清熱解毒，利水去濕，散血水腫，補脾益氣，養顏嫩膚。

菜系及功效

利尿食譜清熱解毒食譜肝炎食譜動脈硬化食譜貧血食譜

工藝

滑炒

健康提示

本藥膳功能清熱利濕，故適於急、慢性黃疸型肝炎病人服食。

食物相剋

馬齒莧禁與鱉甲同用。