馬蹄爽糕

馬蹄爽糕

馬蹄爽糕是一道美食,主要食材是馬蹄粉、馬蹄。

材料

馬蹄粉250克,白糖,馬蹄蜂蜜適量

做法

1.將馬蹄粉和400克清水混合成生漿。
2.將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說需要300克,但實際我並未用到100克,在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜,即可解決甜度問題。
3.將煮沸的糖水緩緩衝入盛有生漿的盆中,邊沖邊攪拌,混合成生熟漿。
4.將切碎的馬蹄丁放時生熟漿中一起攪拌均勻。
5.生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里,在容器的底部塗上一層色拉油,好方便冷卻後取出。
6.把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里,大火蒸20分鐘。
7.蒸好的馬蹄糕放涼後,倒出切塊即可食用。

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