馬蹄炒豬肝

馬蹄炒豬肝是一道簡單的家常菜，主料是馬蹄100克 豬肝200克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 生粉20克 白糖15克 素油30克。

馬蹄炒豬肝

[日期：2005-05-28] 來源： 作者： [字型：大 中 小]

配方：馬蹄100克 豬肝200克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 生粉20克 白糖15克 素油30克

製作：1，馬蹄洗淨，去皮，切薄片；豬肝洗淨，切薄片；姜切片，蔥切段。

2．把豬肝放碗內，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入豬肝、馬蹄、鹽不斷翻炒，斷生起鍋即成。

食法：每日2次，每次吃豬肝50克，隨意吃馬蹄。

功效：清利濕熱，利水消腫，滋補肝腎。用於急性黃疸型肝炎患者。