馬蹄炒豆苗

馬蹄炒豆苗屬於私家菜，是一道鹹鮮味美味菜餚，主要食材是荸薺，具有名目、防癌抗癌等功效。

基本資料
菜系及功效：私家菜便秘食譜學齡期兒童食譜明目食譜防癌抗癌食譜口味：鹹鮮味工藝：炒
製作材料：
主料：荸薺350克輔料：豌豆苗100克,胡蘿蔔50克調料：植物油20克,白砂糖4克,鹽4克,味素2克
製作工藝：
1.將馬蹄（荸薺）去皮洗淨，切成圓片；2.豌豆苗擇洗乾淨；3.胡蘿蔔洗淨切圓片；4.炒鍋注油燒熱，放入馬蹄片、胡蘿蔔片煸炒，加精鹽、白糖炒勻，再放入豌豆苗翻炒，撒入味素即可。