馥郁抹茶蛋糕

原料

低筋麵粉、雞蛋、牛奶、色拉油、細砂糖、抹茶粉

做法

1.雞蛋打散，加入細砂糖後隔溫熱水浴攪打，直到呈乳白色，提起打蛋器後能夠剛好寫出一個＂8＂字。
2.將低筋麵粉快速篩入打好的蛋液中，用刮刀快速翻拌均勻。
3.將牛奶、色拉油、抹茶粉隔熱水浴充分混合均勻，倒入上一步麵糊中，翻拌均勻。
4.倒入模具內，輕摔幾下使它消泡，烤箱180°c先烤5分鐘，再轉140°c烤40分鐘

小貼士

1.溫熱水浴40°c為佳，打蛋器高速攪打