26度朱古力蛋糕的由來
26度朱古力蛋糕來自台灣的蛋糕原創品牌，是由台北橘村屋kitsumuraya團隊研發的精品朱古力蛋糕品牌。遵循台灣橘村屋蛋糕製作工序，以手工塗抹的方式，自然流露出homemade的感覺，使每一塊蛋糕做到“私人訂製”。不添加糖精因此不會太甜太膩，傳達出最原本的味道。一磅左右的朱古力蛋糕需要300顆朱古力豆融化，溫度剛好在26攝氏度的時候淋在新鮮烤好的蛋糕上，這樣才能保證朱古力蛋糕的風味。
蛋糕獨特化
26度蛋糕創造的是一種美味、獨特、創新的蛋糕。吃他的人可以很開心、不需要擔心破壞他過度雕琢的外形，所以蛋糕像一個會流動的朱古力，內在是綿密且柔軟的蛋糕，以手工隨性抹的方式將朱古力一層又一層的抹在蛋糕外層，流露出自然風味，並在過程中加入大量的專業與風情。
蛋糕差異化
26度蛋糕沒有多餘的甜，沒有媚俗的裝飾，加上水果的朱古力，產生出不同層次的豐富口感，有別於一般蛋糕吃起來粉粉澀澀的感覺，它的口感格外細緻綿密，每一口都可以品嘗到濃稠的朱古力香醇。正確的傳達了：吃了含可可脂的比利時朱古力，會降低膽固醇消除體內累積的反式脂肪的作用。
26度蛋糕獨特原材料
比利時黑朱古力
黑朱古力即純朱古力和牛奶朱古力口味不同。兩者的區別是，黑朱古力的脂肪要低於牛奶朱古力（黑朱古力每100克含24克脂肪，而牛奶朱古力含33克），而且黑朱古力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。真正會吃朱古力的人都只喜歡黑朱古力。有些朱古力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名朱古力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑朱古力也有很多很出名的品種。其中65%黑朱古力為最佳。
優質荷斯坦乳牛奶
全球的優質乳牛都來自荷蘭，荷蘭每年向全球各地大量出口荷斯坦乳牛，但也只有荷蘭擁有純種的。荷蘭的英文又叫窪地，大部分國土低於水平面，一年四季適合鮮草生長，氣溫適宜，因此富含高蛋白的鮮草只在荷蘭生長。
純放養柴雞蛋
土雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。土雞蛋微量元素含量高
天然可可粉
是從天然可可豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種胺基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。
紐西蘭奶油
進口淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，尤以紐西蘭淡奶油最為出名，脂肪含量一般在30%~36%。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖。
麵粉
做蛋糕用低筋麵粉，保證口感酥鬆。
當季新鮮水果
發展歷程
2010年重慶小伙李代力遠赴台灣橘村屋學習朱古力蛋糕工藝，在求藝期間獲得聯合報、自由時報舉辦的戚風蛋糕大賽第一名。經過兩年的苦心學藝將26度蛋糕這一台灣原創朱古力蛋糕品牌引入重慶，讓重慶從此進入了朱古力蛋糕的“新紀元”。2014年下半年，搭乘移動網際網路的順風車，在原以為應該像“工匠”一樣，埋首作坊不聞“窗外事”的他，將火熱的餐飲O2O概念植入經營理念之中，在主打極致單品基礎上，美味不斷升級，也幸運地收到了來自重慶多位餐飲界投資人的合作意向。他的下一步計畫，擴大經營場地和配送隊伍，要在移動網際網路這個風口，率先成為重慶餐飲界的O2O標桿。
作品簡介：
26度經典
26度初化的朱古力，讓你的舌尖感受真正朱古力融化的綻放滋味，入喉即散的苦甜，舌尖繾綣留下的柔滑，連心都跟著一層層蕩漾開去。只有真正濃度達到65%以上的黑朱古力才會帶你給這般尊寵馥郁享受。26度朱古力蛋糕經典原味，甄選可可濃度65%以上的比利時黑朱古力，配以鬆軟的黑朱古力戚風蛋糕，綿密柔滑，口感濃郁，給你真正的，健康黑朱古力的蛋糕。
布娜娜合唱團
使用原材料：65%黑朱古力、牛奶、雞蛋、可可粉、進口奶油、麵粉、新鮮香蕉
作品簡介：
我的小香蕉,你是我全部的愛，我要跟我的朋友,家人,心愛的人一起分享你。我撥開你的皮膚,然後小小咬一口，我曾做過一個關於你的夢。我們造一艘船，劃向沒有眼淚的天空。雲朵在我們腳下，閃耀的繁星對我們smile。
黑桃皇后
使用原材料：65%黑朱古力、牛奶、可可粉、雞蛋、進口奶油、麵粉、美國櫻桃、奶粒寶
作品簡介：
收酸甜的車厘子，進罐里密封，漂洋過海來到新的地方。去了胡和蒂，軟軟的果肉。Maltesers里的牛奶脆寶將我簇擁。切開，站在26度朱古力蛋糕的領地。帶上皇冠，將所有心事隱藏。披上華麗的外衣，成為你的女皇。德國進口無核車厘子與澳大利亞進口Maltesers朱古力豆搭配，中間夾黑車厘子朱古力醬餡料，冠以紐西蘭進口乳脂鮮奶油，朱古力與果實酸甜恰合的配比，奢華又美味。
綠野仙蹤
使用原材料：65%黑朱古力、牛奶、可可粉、雞蛋、進口奶油、麵粉、宇治抹茶粉
作品簡介：
我聽你講故事，那些關於茶的故事，它太久太深沉。我無法詮釋所有葉片的含義，唯將我的感受給你。我看到它似有似無的決絕，濃烈悠長的呼吸。粉碎柔和了整個山間的夢，水應和的歌，青澀的茶香，幽幽又綿長。選用正宗日本宇治抹茶粉，與清甜紐西蘭進口乳脂鮮奶油搭配，清甜幽香，佐小脆片。讓本來自然純粹的抹茶，增添一瞬驚喜。
