香麻炸鴨脯

香麻炸鴨脯美食，主要原料有鴨肉500克 芝麻250克 雞蛋85克,味素5克,醬油5克,蘇打粉2克,白砂糖3克,江米酒25克,大蔥15克,姜15克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜系及功效：私家菜青少年食譜運動員食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：碎屑料炸

香麻炸鴨脯的製作材料：主料：鴨肉500克輔料：芝麻250克調料：雞蛋85克,味素5克,醬油5克,蘇打粉2克,白砂糖3克,江米酒25克,大蔥15克,姜15克,花生油100克香麻炸鴨脯的特色：清香酥脆。

製作：1.把芝麻洗淨，烘乾。2.用蘇打粉、白糖、米酒、生抽、味素、姜、蔥把鴨脯醃過。3.醃過的鴨脯後，去掉姜、蔥、加入淨蛋，乾粉拌勻，兩面粘上芝麻。4.把花生油燒至100℃，下鴨脯炸至呈金黃色時，取起上碟。香麻炸鴨脯的製作要訣：1.鴨脯炸好後可半罐鳳梨圍邊，菜型將更加美觀，誘人食慾。2.因有過油制過程，需準備花生油（可用豬油代替）1000克。