香酥黃花魚

香酥黃花魚香酥黃花魚 香酥黃花魚 原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100 克 　　調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙，油實耗50克

香酥黃花魚

香酥黃花魚

原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100 克
調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙，油實耗50克
做法:
1 黃花魚去頭，內臟，洗淨。
2. 生薑，蔥打碎，加料酒用手搗出姜蔥汁，瀝出渣.加鹽拌勻。
3. 將黃花魚放入醃100 分鐘後撈出，裹上乾麵粉
4. 鍋內放油中火燒熱，放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油
5 將花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。