杏仁花生香酥球

2、將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內，用擀麵杖壓碎待用。 6、預熱烤箱180度，取15克左右的麵糊捏成小球，放入烤盤內。 8、放入烤箱中層上下火烤20分鐘左右，中途可以取出再刷一次蛋液。

材料

食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，雞蛋1個，麵粉（或者全麥粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小蘇半茶匙（2ml），鹽1克

做法

1、烤箱預熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼後去掉花生的紅衣。
2、將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內，用擀麵杖壓碎待用。
3、將雞蛋和食用油和糖放入一個大碗內，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至不透明的乳狀。
4、將麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩放入油中。
5、用刮刀切拌均勻，再加入壓碎的核桃仁、花生仁切拌均勻。
6、預熱烤箱180度，取15克左右的麵糊捏成小球，放入烤盤內。
7、在小球表面刷上蛋液。
8、放入烤箱中層上下火烤20分鐘左右，中途可以取出再刷一次蛋液。