香辣鮑汁扇貝

香辣鮑汁扇貝是一道海鮮菜，主料：扇貝10個。輔料：紅、黃彩椒各10g，火腿30g，蒜蓉10g。調料：鮑魚汁1大匙，油1小匙，白鬍椒粉1/2小匙，雞精1/2小匙。

基本信息

　菜餚類型：海鮮

烹飪方法：蒸　菜餚口味：鹹鮮味　
準備時間：十分鐘
烹飪時間：十分鐘
準備及烹飪時間：20分鐘

特色：

廚房裡一派忙碌的景象，熱氣騰騰，讓屋外的人都在好奇這個熱氣騰騰的小廚房裡，正在上演著什麼樣的美食大戲——光是這景象，就足有自家的日子過得蒸蒸日上之寓意。不要著急，這場蒸騰盛宴的當家花旦就是這香飄滿屋的蒸扇貝，充滿了鮑汁的醇厚濃香，細細品味還有一絲的辣意挑動著你的味蕾。

製作材料

主料：

扇貝 10個

輔料：

紅、黃彩椒 各10g
火腿 30g
蒜蓉 10g

調料：

鮑魚汁 1大匙
油 1小匙
白鬍椒粉 1/2小匙
雞精 1/2小匙

製作做法：

1、 扇貝洗淨，紅、黃彩椒洗淨去蒂去籽切成小粒，火腿切片，用梅花模將其刻成梅花型備用。
2、 扇貝中擺入火腿片，將鮑魚汁、油、白鬍椒粉、雞精放入碗中攪拌均勻，用勺子舀入扇貝用。
3、 將處理好的扇貝放入蒸鍋中，撒入蒜蓉，大火蒸製8分鐘後關火，將紅、黃彩椒粒撒入扇貝中，蓋上蓋子繼續燜1分鐘即可。