1、茄子去皮切條 上鍋蒸熟 控乾水分晾涼備用2、蔥 蒜切末 紅乾椒切小段備用3、鍋內油６成熱時放入花椒 紅乾椒爆香 再倒入蔥 蒜末 蚝油 老抽 炒香 加少量鹽和麻油就ＯＫ了4、茄子條碼盤 澆上炒好的澆頭 再淋上稀釋的花生醬就可以了
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