材料
牛腩、筍乾、乾紅椒、辣椒粉、青椒、八角、桂皮
做法
1、牛腩放滾水汆燙,切塊備用;
2、熱鍋,加入乾紅椒,辣椒粉,青椒炒香後,再加八角桂皮耗油略炒幾下;
香辣筍乾牛肉煲,由牛腩、筍乾、乾紅椒、辣椒粉、青椒、八角、桂皮製作而成。 所需食材 牛腩、筍乾、乾紅椒、辣椒粉、青椒、八角、桂皮 製作方法 1、牛腩放滾水氽燙,切塊備用; 2、熱鍋,加入乾紅椒,辣椒粉,青椒炒香後,再加八角桂皮耗油略炒幾下;[1] 3、將牛肉和炒好的材料一起放入燉鍋中,加少許鹽,冰糖和黃酒,牛骨高湯,燉一個半小時即可。 食用須知 牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛腩、筍乾、乾紅椒、辣椒粉、青椒、八角、桂皮
1、牛腩放滾水汆燙,切塊備用;
2、熱鍋,加入乾紅椒,辣椒粉,青椒炒香後,再加八角桂皮耗油略炒幾下;
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