香辣神仙蟹

香辣神仙蟹所屬一款美食之一，主要原料有肉蟹1000克、鮮紅尖椒50克、瑤柱20克等，這道菜非常美味 。

香辣神仙蟹
原料：肉蟹1000克、鮮紅尖椒50克、瑤柱20克、成蛋黃50克、麵包糠250克、乾紅椒節100克，鹽8克、味素5克、香油4克、紅油10克、單山沾水料5克、生粉適量
製法：1、肉蟹剖開清洗乾淨，剁成小塊．紅尖椒、瑤柱斬碎．鹹蛋黃蒸熟切碎；
2、鍋內放油．將麵包糠炸酥脆待用，鍋內留油，將蟹塊撲上乾生粉，再入鍋炸至金黃色後撈出待用．
3、鍋洗淨放油，將乾椒節．紅尖椒和瑤柱、鹹蛋黃翻炒．下麵包糠炒至出香味．再下蟹塊、鹽、味素，淋上紅油、香油，灑入單山沾水料即成。