香辣牛肉燉蘿蔔

香辣牛肉燉蘿蔔是一道美食，主要原料有牛肉、蘿蔔等。

材料

主料：牛肉500克、白蘿蔔0.5根

調料：色拉油、水、食鹽（適量）八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙

做法

1.將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗乾淨

2.蘿蔔切大塊，經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味

3.鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，八角，桂皮，花椒，草果炒香後包入紗布內備用

4.底油加熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入蘿蔔和牛肉翻炒，調入生抽、白糖、料酒大火翻炒

5.鍋中加入溫水，放入調料包，大火煮開後轉小火燜燉40分鐘

6.待湯汁剩下1/3時調入鹽

7.收好湯汁，裝入砂鍋即可

菜品特色

這道菜是在一個叫“二米飯”的燉菜館吃的，回來之後和LG一直回味著。對於我們這樣好吃又好做的人，遇到美味不動動手，根本不是我們風格。材料很簡單，就是調味費點兒勁兒，但是功夫不負有心人，雖然不是一樣樣滴，但是已經很像了，最關鍵的是，還有了新發現，如果不加蘿蔔，完全可以變成紅燒牛肉麵的湯汁呢，哈哈……