香辣牙籤肉

香辣牙籤肉是一道美食，主要食材是瘦肉、澱粉。

圖片

香辣牙籤肉

原料

原料

主料：瘦肉 澱粉

輔料：姜蒜 熟芝麻 香蔥乾辣椒

調料：料酒鹽胡椒粉紅燒醬油

做法

1、瘦肉切成2cm長1cm厚的小肉塊，加鹽、姜蒜末、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻醃製半小時

2、將醃好的肉取出用牙籤串上

3、鍋中油燒至七成熱，下肉炸制

4、炸至變色後撈出備用

5、鍋中留底油，下姜蒜和蔥白段炒香

6、加入乾辣椒絲炒香

7、加入炸好的牙籤肉同炒

8、加入熟白芝麻

9、最後加入蔥葉即可出鍋

製作提示

1、肉是提前用鹽醃製過的，所以在製作過程中不用再加鹽

2、白芝麻必不可少，它可以起到點睛的作用