香辣螺肉串

材料:

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，營養價值高，動物性天然食品，其成分和營養的組合優於雞、鴨、鵝肉。香辣螺肉是一款安徽創新菜餚，成菜乾香麻辣，肉鮮味爽。主料螺肉輔料牙籤調料精鹽味素蒜茸胡椒粉花椒粉辣椒粉料酒陳醋蔥姜蔥花姜米色拉油

做法:

1．螺肉洗淨，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜醃漬入味。
2．鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙籤穿起來，放入油中炸熟撈起，瀝去油。
3．油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味素、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調味後即可裝盤。