香辣熗黃瓜

輔料乾紅椒；花椒調料鹽；雞精；香油。 2.黃瓜切寸段，再切條，每條再片去籽。 4.鍋中放油，爆香紅椒；花椒，倒入黃瓜條，炒出水分倒入香油。

食材

主料

黃瓜。

輔料

乾紅椒；花椒

調料

鹽；雞精；香油。

做法

1.乾辣椒夏天不上火的竅門：將乾辣椒泡入倒有白醋的熱水中，泡10分鐘即可。
2.黃瓜切寸段，再切條，每條再片去籽。
3.黃瓜條放入容器中，撒上像炒菜一樣多的鹽，雞精即可，用筷子拌勻，根據口味也可增加，醃五分鐘。
4.鍋中放油，爆香紅椒；花椒，倒入黃瓜條，炒出水分倒入香油。即可關火，盛出後放入冰櫃冷藏1小時即可。