熗辣黃瓜條

熗辣黃瓜條是一道傳統的特色名菜，屬於浙菜系。此菜香脆可口，夏季最佳選擇。

原料/調料

黃瓜350克，乾辣椒2個，鹽、味素、糖、香油各少許。
1、將黃瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在開水中燙一下，取出，放入涼開水中，待涼後瀝乾水分，放入碗中待用。
2、將乾辣椒去籽，切成細絲。用香油把辣椒絲炸香後，連油一起澆在黃瓜上，最後加入鹽、味素、糖調味，攪拌均勻即可。
注意: 炸辣椒油時，火不要太大。