香辣孜然肉醬

原料：

豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜麵醬、豆面醬、辣椒粉、孜然、料酒、味素。

做法：

1、洋蔥、豬肉切丁備用；
2、起油鍋，油熱後，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時盛出洋蔥碎和蔥油；
3、辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱後，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；
4、另起油鍋，油熱後，下入肉丁中火煸炒，儘量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色；
5、烹入料酒，下入一袋甜麵醬和四分之一的豆面醬，用中火翻炒；
6、鍋內均勻起泡時，倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油，調入味素，攪拌均勻，即可出鍋。