香辣土豆肥羊鍋

3、砂鍋內放入火鍋底料、老湯、蔥段，小火加熱化開 4、放入土豆、醬油，沒過土豆的水 5、土豆燉軟後放入木耳和鵪鶉蛋，煮沸

原料：羊肉片400克；土豆一個；老湯一盒；鵪鶉蛋9個；蔥30克；香菜一根；剁椒一勺；火鍋底料60克；老抽一勺；木耳數朵；鹽
做法：
1、熟鵪鶉蛋去皮
2、土豆切塊；蔥切斷；老湯化凍待用；香菜切末
3、砂鍋內放入火鍋底料、老湯、蔥段，小火加熱化開
4、放入土豆、醬油，沒過土豆的水
5、土豆燉軟後放入木耳和鵪鶉蛋，煮沸
6、用筷子夾著羊肉片入沸騰的砂鍋內，劃散
7、約1.5分鐘，燙熟羊肉片，加鹽調味，關火，撒入剁椒
8、盛出後灑香菜末，即可