香辣南瓜牛肉盅

燉牛肉，南瓜色拉油，紅辣椒，蒜末，辣豆瓣醬 2．南瓜洗淨，切出一個蓋子，掏乾淨裡面的瓤子，把牛肉放進去，大火蒸25分鐘左右。 這道菜麻辣鮮香，牛肉入口即化，南瓜香甜軟糯。

主料：

燉牛肉，南瓜

配料：

色拉油，紅辣椒，蒜末，辣豆瓣醬 紅油

做法：

1．鍋里加少許色拉油6成熱左右時，放蒜末，蒜末出香味後加紅辣椒，不要炒糊，加一大勺辣豆瓣醬，炒出紅油後倒入牛肉快速翻炒。關火備用。
2．南瓜洗淨，切出一個蓋子，掏乾淨裡面的瓤子，把牛肉放進去，大火蒸25分鐘左右。根據南瓜的大小可以更改蒸的時間。南瓜酥爛為止。
3．出鍋。

特點：

這道菜麻辣鮮香，牛肉入口即化，南瓜香甜軟糯。