香辣千張絲

香辣千張絲所屬一款美食之一，主要原料有千張，青紅椒等，這道菜非常美味。千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。

香辣千張絲

原料：

千張，青紅椒

配料：

薑絲，鹽，醬油，油

做法：

1、千張兩張，用熱水燙一下，這樣保證衛生。
2、把千張卷起來，切成細絲。
3、紅辣椒切成細絲。
4、青辣椒切成細絲。
5、鍋內放入油，加入薑絲，小火炒出香味，然後加入青紅椒，大火炒制30秒。
6、放入千張絲，關火。加入生抽調一下顏色，加入鹽。攪拌均勻即可。
7、出鍋，放置幾分鐘，就是一道可口的夏日冷盤。