香蕉西米羹

香蕉西米羹，原料為香蕉的一種小吃美食。

【菜名】香蕉西米羹
【所屬菜系】浙江菜
【特點】色彩典雅，香甜可口，回味無窮。
【原料】香蕉5隻。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、乾澱粉15克。
【製作過程】
西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗淨加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無白心時加白糖，沸起撇去泡沫。澱粉用水調糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。