形態特徵
藤蔓軟韌，複葉；穗狀花序，花冠紫紅色，4—5月開花，每穗結1—3個果，重200—700g；果長圓柱形，似香蕉，果皮青綠色，堅硬如石，成熟果常溫下可保鮮貯存3個月不變色。果實10月中下旬成熟，待採摘貯存一段時間或在樹上過度成熟後，便露出雪白的果肉來。
主要種類
香蕉密瓜在衢江區發現有3個野生品種，有掌狀3葉復出，5葉復出和7葉復出。 其藤灰褐色， 有稀疏皮孔，葉柄長5～8cm，小葉片似大拇指大小，中間還有1～3cm的小葉柄。 花序由短枝的葉叢中抽出，4～5月開花， 雌花1～3朵，花冠紫色，雄花多數，自花授粉掛果。果實橢圓形，看去似香蕉，果皮堅硬如石，果肉雪白，種子黑褐色，含糖量17%，味蜜甜香，穗結1～3個果；穗重150～700g。種後第2年掛果， 果實成熟期在9月中旬， 畝產4 000kg以上，常溫下保鮮期2個月。
生態習性
香蕉蜜瓜香蕉蜜瓜適應性強，耐41℃高溫、-13℃低溫，抗旱、抗貧瘠、抗病蟲害能力強。凡是能栽培蘋果、獼猴桃、柑橘及桃、梨等水果的地區，均可種植。庭院可盆栽，春天觀花，秋天食果。栽植密度：一般平原地區栽150株/667平方米，丘陵山區栽培100—120株/667平方米。要選有3個飽滿芽的苗定植，待苗高1m時，如同葡萄一樣搭架栽培，亦可矮化搭低架栽培。前幾年須搭架，以後通過修剪，主蔓變粗壯便不必搭架了。
營養成分
香蕉蜜瓜營養極為豐富，屬第三代果品。該果含有多種胺基酸、微量元素、維生素及多種生命活性物質。其中維生素C的含量高達300—450mm/100g，是蘋果、柑橘的50—100倍，堪稱VC之王!該果除鮮食外，亦可加工成飲料。果皮曬乾粉碎後可作飼料餵豬。
經濟價值
香蕉蜜瓜尚處於野生狀態，近年才有極少數地方進行人工栽培試驗，山東、河南、湖南、浙江等地均已試種成功。貴州、湖南、江西等地市場均以單個果實銷售，每個0.50—5.00元不等，也有稱重銷售的，售價為40.00元 /kg。香蕉蜜瓜藤有很強的韌性，農民可用於籮筐繩及扎掃帚用。莖葉能制農藥，殺滅蚜蟲等害蟲。種子榨油除食用外可制皂。樹皮可提取芳香油，制日用化妝品。
觀賞價值
香蕉蜜瓜株叢整齊清秀，花色淡雅，果多為紫色，葉柄、葉背脈呈水紅色，枝條纏繞多姿，觀賞價值極高。可作為庭院、公園、旅遊景區、高速公路兩側、城市街道兩旁立體垂直綠化等，到盛花時節，香飄百餘米遠，撲鼻、怡人，身臨其境者則留連忘返。如能製作盆景將更富詩情畫意。
