香蕉果醬

香蕉果醬

香蕉果醬是一款家常美味菜,主要原料有香蕉等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。

選用成色好、熟度適宜的香蕉,洗淨去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊製劑和0.25克乾酵母,仔細混勻,再轉入容器中密封,在38攝氏度條件下保溫60小時—70小時。然後,過濾得到固形物675克,將此固形物在混合器中搗碎後即為香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外,過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色,香蕉味濃郁,可直接食用,或配飲料和糕點。

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