香蕉拌桃片工藝：拌 口味：清香味
主料：桃(400克) 香蕉(400克)
輔料：葡萄(50克)
調料：檸檬汁(20克) 白砂糖(50克) 白葡萄酒(20克)
類別：私家菜 養顏美容調理 減肥瘦身調理
製作工藝
1.鮮桃洗淨去皮去核，切成薄片；香蕉去皮，斜切成片；葡萄洗淨，剝去皮，挖去核心備用。
2.檸檬汁、白糖和白葡萄酒放在碗裡調勻，放入鮮桃片、香蕉片和葡萄拌勻，入冰櫃內冷凍後，取出即可。
菜品口感
甜滑清爽。
食譜營養
桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿蔔素，粗纖維等。人們常說鮮桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質外，它的含鐵量高，可以治療缺鐵性貧血等疾病。桃仁還有活血化瘀，潤腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃，多食令人生熱；糖尿病人應慎食。
香蕉：香蕉營養高、熱量低，是相當好的營養食品。它含有蛋白質，糖，澱粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。香蕉有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉富含維生素A，可以有效維護皮膚毛髮的健康，對防治手足皮膚皸裂十分有效，還能令皮膚光潤細滑。最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂鬱，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓，保護血管的作用。
葡萄：葡萄所含營養物質豐富，除了豐富的糖量以外，還含有無機鹽，多種維生素，胡蘿蔔素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人體吸收，低血糖時飲用葡萄汁可以很快緩解症狀；葡萄能降低血清膽固醇及血小板的凝聚力；葡萄中含有的類黃酮可以清除體內自由基，抗衰老；還可以防癌。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以後再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養素都存在於皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
食譜相剋
桃：桃不可與燒酒、甲魚同食。
香蕉：香蕉不宜和紅薯同食。
