香蕉奶油蛋皮

糖20克鮮奶200毫升 ①將鮮奶油“打發”後加入香蕉油拌勻成奶油餡； ②香蕉去皮後抹上檸檬汁；

用料:

麵粉（篩過）80克　蛋黃2個
糖20克　鮮奶200毫升
溶化了的牛油酌量

做法:

①　將麵粉、鮮奶及糖粉一起拌勻，加入蛋黃，然後攪拌至變成麵糊為止；
②　在加熱了的平底煎鍋內加入少許溶化了的牛油，然後倒入2湯匙麵糊，把麵糊抹成薄片，將它煎至金黃色。
餡料：鮮奶油80毫升　香蕉油1滴　香蕉數條　檸檬汁少許

餡料做法:

①　將鮮奶油“打發”後加入香蕉油拌勻成奶油餡；
②　香蕉去皮後抹上檸檬汁；
③　把蛋皮平放在盤中，放上1條香蕉，再加1湯匙奶油餡，然後把蛋皮捲起來，即可食用。
註：
奶油蛋皮（Crepe），法國人愛用它做甜品或點心，餡料一般為草莓、鱷梨之類頗有西方味道的材料。