香蔥鍋攤

香蔥鍋攤是一道簡單的快餐，所用材料為麵粉400克，雞蛋2個。

原料：

麵粉400克，雞蛋2個。

調料：

色拉油200克，生粉50克，吉士粉50克，蔥水200克，鹽30克，香蔥花20克。

製作：

1、麵粉入盆，加入雞蛋液、生粉、鹽、吉士粉、蔥花調成均勻的漿，撒上蔥花拌勻。

2、鍋入色拉油，五成熱時下漿，攤成薄餅，小火慢煎至金黃色時出鍋，切成扇形裝盤即可。

特點：

風味小吃，色澤金黃，蔥香爽口。

蔥水的製法：

將100克大蔥白切小段，加200克清水入攪拌機榨成蔥水，用紗布過濾掉渣滓即成。