香蔥芝麻紫薯餅

紫薯 香蔥 芝麻

食物簡介

菜品口味：蔥香
主要工藝：煎
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：平底鍋

香蔥芝麻紫薯餅

食材明細

普通麵粉 兩小碗
紫薯 一個
香蔥 一小把
芝麻 一小把
鹽 適量
植物油 適量

製作步驟

1、麵粉中間弄一個小坑，倒入開水和面，由於紫薯本身有水分，所以和面可以稍微硬一些。
2、將紫薯揉碎，摻入和一半麵粉中繼續和直至柔軟均勻，放置一邊醒一會。
3、這步就是外酥里嫩的關鍵，將植物油倒入鍋中加七八成熱，然後倒入適量麵粉攪拌均勻，製成油麵備用。
4、將和好的麵團切成幾塊，然後將其中一塊擀平（由於麵團中有紫薯，粘性大，所以下面要放些麵粉防止粘）將適量鹽均勻撒在上面。
5、繼續將備用的油麵均勻抹在上面。最後撒上香蔥花。
6、將擀平的面從一端捲起，然後從一頭向里捲成此形狀。
7、將上面卷好的麵團在擀平。
8、將平底鍋中倒入適量花生油微熱，將擀好的餅放入鍋中，中火到小火煎熟。最後撒一些芝麻，用餘熱將芝麻烤熟。
9、成品出鍋了。