簡介
菜品口味：鹹鮮主要工藝：蒸
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 蒸鍋
營養分析
糯米是一 種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
食材明細
麵粉 150克糯米飯 一碗
肉末 適量
香蔥 適量
食用油 適量
鹽 適量
十三香 適量
美極鮮 適量
老抽 適量
做法
1.準備好材料。糯米飯提前煮好22.麵粉和成麵團,放溫曖處發酵3
3.發酵好的麵團4
4.熱鍋涼油,放肉末煸炒5
5.把肉末炒香後加入煮好的糯米飯翻炒，加入鹽、老抽、美極鮮、十三香炒勻6
6.加入香蔥翻炒均勻即可盛起晾涼7
7.發酵好的麵團排氣，取一塊麵團擀成長方形的麵皮8
8.在麵皮上放上炒好的糯米飯9
9.把麵皮捲起來成卷10
10.用刀切成大小合適的面劑11
11.放入蒸籠，蒸二十分鐘，燜五分鐘
