糯米臘肉卷[多圖] 做法及步驟
原料:糯米、生菜、臘肉。
老抽、雞精、蔥花、食鹽、料酒。
操作:1、開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15－20分鐘。
2、切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整。
3、把生菜稍微燙一下，燙軟。
4、炒臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽、雞精、鹽（少許）、料酒翻炒，加蔥出鍋。
5、炒好了！
6、取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米。
7、包好的樣子
8、蒸大概3、4分鐘。
9、讓你垂涎欲滴的美味，開動吧！
營養價值
糯米
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
生菜
1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
臘肉
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；
2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
