香菠甜瓜炒雙色蝦仁

香菠甜瓜炒雙色蝦仁是一款美味菜譜，主要材料有小型哈密瓜一個、鳳梨、蝦仁。

主材料：小型哈密瓜一個、鳳梨、蝦仁。
做法：
1、鳳梨去皮切塊，用3/4的鳳梨塊榨汁待用。
2、哈密瓜切口後掏空瓜籽，果肉掏成球狀或者切成粒狀待用，瓜身作容器。
3、蝦仁分開兩分，一分用鳳梨汁浸泡，並放入冰櫃15分鐘。其他白灼，待用。
4、將哈密瓜粒、鳳梨、所有的蝦仁一起放入油鍋，用猛火炒，加入生粉和各種配料製成芡汁，熟
後即撈起，放入瓜身容器後即可。
要點：以鳳梨汁醃製蝦仁，常溫下要半小時左右，放入冰櫃後可以加速吸收鳳梨果味，所以只需15
分鐘。水果和蝦都是容易煮熟的材料，最後用猛火炒一兩分鐘即可收火。