香菜拌鴿肫鴿心

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主料：

鴿肫、鴿心、香菜

輔料：

鹽、薑片、蔥段、油、豆豉辣椒醬、生抽、白糖、香油、芝蔴

製作步驟

1
鴿肫鴿心讓商家處理好，回家沖洗乾淨再放鹽揉捏，沖洗，如此反覆三次。
2
鴿肫鴿心放水焯過，沖洗。香菜洗淨切段備用。
3
鴿肫鴿心放水加薑片蔥段燒滾加料酒，小火燒三十分鐘。撈岀瀝乾水份。
4
熱鍋加少量油放入一小勺李錦記豆豉辣椒醬煸炒(此煤氣開小火)
5
倒入鴿肫鴿心加生抽、白糖關火。
6
加香油灑上香菜、芝蔴。