香菇韭菜豬肉包

韭菜 生抽 老抽

食材明細

發麵麵團
香菇
豬肉
韭菜
花椒水
生抽
老抽
鹽
雞精
花生油

製作步驟

1.酵母粉用溫水化開靜置5分鐘，然後和成麵團醒發。
2.將麵團餳發1個小時。
3.香菇跟韭菜分別洗淨切碎。
4.蔥、姜分別切成細末。
5.豬肉切成碎末，用花生油炒至6成熟備用。
6.花椒放碗中，用滾燙的水澆上，撇去花椒不要製成花椒水。
7.切好的所有材料與肉末加花椒水、鹽、生抽、老抽、鹽、雞精、花生油調勻。
8.發好的麵團揉勻後，取一部分揉長條，然後切成面劑按扁。
9.擀成皮後將餡料包入。
10.包成包子後餳幾分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘後，燜幾分鐘再開蓋取出。