香菇雞翅煲

香菇雞翅煲，所屬閩菜美食之一，食材有雞翅中、香菇、腐竹 ，該菜製作簡單，味道鹹香，是一道營養豐富的美食。

所屬分類:雞 白領食譜 閩菜 禽類食材：雞翅中、香菇、腐竹
配料：酒、老抽、生抽、蚝油、鹽
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
香菇雞翅煲的做法:
1、香菇徹底沖淨，用溫水泡發，香菇水留用；
2、腐竹用熱水泡軟後切成段兒；雞翅洗淨，擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；
3、鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；
4、倒入雞翅翻炒至微微上色；
5、調入黃酒、老抽、生抽和蚝油，炒勻；
6、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
7、將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；
8、最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可；鹽適量添加。