香菇豆腐牛肉湯

主料:牛肉500克 調料:鹽5克 5.

做香菇豆腐牛肉湯的材料

主料:牛肉500克 豆腐(南)300克
輔料:醃雪裡蕻75克 香菇(鮮)75克 冬粉50克 香菜15克
調料:鹽5克 味素2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 花椒2克

香菇豆腐牛肉湯做法

1. 牛肉切成片
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片
3. 香菜洗淨,切成3厘米長的段
4. 沙鍋洗淨,放入牛肉及水,用大火煮開,撇去浮沫
5. 再用小火煮至四成熟時,放豆腐,加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、冬粉、雪裡蕻
6. 小火再煨20分鐘加入味素、香油、菜段即成.