香菇腐竹雞翅

材料：

雞翅中9隻、香菇9朵、腐竹50克
調料：黃酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、鹽少許

做法：

1.香菇徹底沖淨，用溫水泡發，香菇水留用；
2.腐竹用熱水泡軟後切成段兒；雞翅洗淨，擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；
3.鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；
4.倒入雞翅翻炒至微微上色；
5.調入黃酒、老抽、生抽和蚝油，炒勻；
6.7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
8.將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；
9.最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。