香菇燉肉

香菇燉肉是一道美食，所需主料：500g香菇，200g豬肉。配料：適量油，適量鹽，適量味素，適量十三香，半顆蔥，1片姜，適量醬油。

基本信息

• 中文名：香菇燉肉
• 外文名：Letinous edodes stew
• 主要食材：香菇、豬肉、油 、鹽
• 口味：味道鮮美
• 營養成分：豬肉含蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵

簡介

香菇燉肉

香菇富含著很多人體所需的營養成份！ 香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。
用餐人數：1-2人

食材

主料

500g香菇
200g豬肉

配料

適量油
適量鹽
適量味素
適量十三香
半顆蔥
1片姜
適量醬油

製作步驟

1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗淨，用手攥乾水份。
2 豬肉切片，蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味素和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！

小貼士

1、香菇本身就有水份倒水時一定要少倒，燉完後就容易湯大。
2、據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克。