蒜香香菇燉肉

食材

主料
五花肉350g
蒜15g
香菇5朵
配料 生抽適量
鹽適量
蔥適量
油適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10-20分鐘

蒜香香菇燉肉簡介

大蒜能降低血膽固醇含量，使動脈粥樣硬化斑塊減少，因而可以預防動脈硬化及冠心病。
蘑菇富含蛋白質和多種微量營養素，
蘑菇中還含有多種游離胺基酸、多糖類，以及鮮味物質5—鳥氨酸、谷氨酸和肽類，
蘑菇中含有植物固醇類物質——香菇素，具有降血脂、保護心腦血管的作用；還含有抗菌因子.能抑制葡萄球菌、大腸桿菌等生長；以及多糖成分，對治療白細胞減少症和傳染性肝炎也有很好的輔助作用。

蒜香香菇燉肉做法

將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；
置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；
炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，
然後倒入蒜頭；
加入泡發好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然後倒入砂鍋，加入適量的水；
蓋上蓋子，燉15--20分鐘後撒入蔥即可食用。

注意事項

1 五花肉放進冰櫃急凍凍至稍微有點硬，再拿出來切就很好切了。
2 香菇剪小片，加溫水泡發可縮短時間；