香菇燉仔雞

工藝：燜主料： 仔雞/琵琶腿香菇輔料：八角花椒姜紅薯冬粉調料： 2.鍋中加入少許色拉油，炒香薑片，加入雞肉與花椒八角一起翻炒至表面微焦，加入醬油與料酒繼續翻炒1分鐘，然後加入香菇翻炒出香味。

菜系分類：徽菜功效分類：秋季養生食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：醬香味 工藝：燜
主料： 仔雞/琵琶腿香菇
輔料：八角花椒姜紅薯冬粉
調料： 老抽 生抽料酒色拉油
香菇燉仔雞詳細製作步驟
香菇燉仔雞做法：
1.琵琶腿洗淨切成小塊，乾香菇用冷水泡去掉根部雜質備用。
2.鍋中加入少許色拉油，炒香薑片，加入雞肉與花椒八角一起翻炒至表面微焦，加入醬油與料酒繼續翻炒1分鐘，然後加入香菇翻炒出香味。
3.加入溫水沒過雞肉後高出1厘米為宜，蓋上蓋子大火燒開轉中火燒15分鐘，然後加入紅薯粉繼續燉至湯汁濃稠即可。