仔雞玉米湯

小仔雞 鮮玉米棒 鮮香菇

用料

小仔雞 1隻（約500g）
瘦牛肉粒 100g
小胡蘿蔔 2-3根
鮮玉米棒 1根
鮮香菇 數隻
鹽 2茶匙（10g）

做法

1胡蘿蔔取中段，切成薄片（有心情可以壓出花形）。
2鮮香菇去蒂。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
3仔雞切去頭和雞尖（熱衷健康的人可以將雞油儘量剔除），整隻放入湯鍋中，加入玉米，倒入充足的溫水，大火煮開，改小火燉20分鐘，其間要用湯勺撇幾次浮沫。
4牛肉切碎粒，入鍋煮10分鐘，再放入香菇、胡蘿蔔片，煮5分鐘，加鹽調味即可。
小貼士
若不是身材小巧的仔雞，剁成大塊煲湯更易出味。
如果願意，牛肉粒煮過後可以棄之不用，反正營養和味道全在湯里。
要是有罐頭雞湯，也可以加一些調味，則更加鮮美。