香菇炸醬

香菇炸醬是一道以香菇、五花肉、大蔥、熟花生米、熟芝麻等為主要食材製作的美食。

原料

香菇炸醬

香菇、五花肉、大蔥、熟花生米、熟芝麻、辣椒醬、生抽、老抽、白糖(或冰糖)。

做法

1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻。

2、五花肉剁末（絞肉機絞碎）。

3、香菇洗淨切小丁備用。

4、熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃。

5、把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻。

6、倒入香菇丁，炒軟。

7、加入豆豉醬

8、調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5。6分鐘。

9、撒入芝麻和花生碎。

10、關火，炒勻即可。

注意事項

1、辣椒醬，生抽，老抽鹹味都重，鹽就不用再放了。

2、香菇加熱的過程中會有水分滲出，一般不需要另外加水，你可以根據實際情況來調整。

3、芝麻和花生熟加進去後馬上關火，吃起來更香。