香菇炒薯條

香菇炒薯條是一道營養豐富的家常菜，所需材料為馬鈴薯3個，香菇4個，青椒半個，老陳醋3大湯匙，鹽少許，油1大湯匙。

香菇炒薯條

製作方法

備料：
馬鈴薯3個。香菇4個。青椒半個。老陳醋3大湯匙。鹽少許。油1大湯匙。
過程：
1.將馬鈴薯切成略粗的條（炒出來會很香），將香菇的菌柄頭去掉，切成薄片，青椒切絲。
2.在平底鍋中倒入色拉油並加熱，將香菇炒透。
3.加入馬鈴薯，撒鹽翻炒透，再放入青椒略炒，裝盤後淋上老陳醋。

營養分析

香菇：含有豐富的食物纖維、維生素B群（防孕吐）。如果將它製成乾貨，則會大大增加了促進鈣吸收的維生素D。
馬鈴薯：含豐富的維C。由於被澱粉包著，雖然被加熱但卻損失很少。維持鹽分平衡的鉀的含量也很多。
青椒：含有豐富的維C。