香菇滷肉包

香菇 香葉 麵粉

食材

肉丁
蚝油
澱粉
香菇
胡蘿蔔
料酒
生抽
糖
香葉
桂皮
小蔥
麵粉
酵母
牛奶

製作步驟

1、鍋里蔥姜蒜香，下入肉丁。
2、肉色變白時，下入香菇跟胡蘿蔔丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
3、再一次性加足水，約沒過肉半公分左右，加香葉、桂皮、回香煮開，到收汁。
4、涼後挑出香葉等，再加入適量小蔥拌均勻。
5、將酵母、糖放入溫牛奶中，筷子攪拌下，靜置10分鐘。
6、將溶入酵母的牛奶倒入麵粉堆中，揉成麵團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，用手按下去，不會反彈。
7、將發酵好的面放到面板上再揉，排出空氣，搓出長條，切成小段。
8、揉圓按扁，擀成中間厚，周圍薄些的小圓皮，放上餡料，然後包起來，蒸好就行了。