材料:
烏雞一隻 乾香菇幾朵 枸杞20克 花椒15粒 蔥3段 姜3片
做法:
1）烏雞去內臟，去頭，去屁屁，去爪爪後洗淨，控乾水份備用。枸杞洗淨備用。蔥切段，姜切片。
2）乾香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水備用。
3）砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
4）將泡香菇的水，倒入砂鍋，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和薑片，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。
小貼士：
『分解ing.....』
烏雞去內臟，去頭，去屁屁，去爪爪後洗淨，控乾水份備用。枸杞洗淨備用。蔥切段，姜切片。花椒洗去浮土。
乾香菇用水泡發後，過濾泡香菇的水備用。
砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
將泡香菇的水，倒入砂鍋，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和薑片，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。
溫馨提示
烏雞含有的營養成分比普通雞肉高很多，尤其在滋陰補腎，調經養血方面有很顯著的功效，是非常適合女性日常調養的佳品。因此，不建議將烏雞換做其他普通雞肉。
烏雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素以及18種胺基酸和微量元素，是營養價值極高的滋補品。香菇富含鐵，能提高血液攜氧能力，加速人體的新陳代謝，產生熱量。因此，冬季要注意多補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、蛋黃、豆類、芹菜、香菇、黑木耳等。烏雞和香菇均為暖性食材，兩者合食滋陰養顏，很適合女性食用。
