簡介
青椒土豆絲雖然好吃，不過經常吃也會吃膩，沒想到加幾片香菇進去味道大不一樣了，鮮香了許多，受到大家一致讚揚。
食材
主料20g香菇
200g土豆
適量油
適量鹽
適量蒜
2個青椒
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。
香菇的功效與作用補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容養顏
土豆簡介植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。根據馬鈴薯的來源、性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。例如：；我國：山東魯南地區（滕州）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑒於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名-馬鈴薯。
製作步驟
1 青椒切絲
2 土豆絲切絲用水泡上
3 香菇切成條狀
4 先把青椒下鍋翻炒
5 再放入香菇和蒜炒香
6 加入土豆絲翻炒
7 加鹽
8 加點醋炒勻出鍋
小貼士
土豆絲加點醋會更脆更香。
