香荽魚片湯

香荽魚片湯是一款美味海鮮湯譜，主要原料有芫荽等，此湯鮮甜，簡單易做，又可“下火”，對喉嚨乾澀，極有幫助。

菜 名

香荽魚片湯
主 料： 芫荽2棵，鯇魚脊4兩（160克），皮蛋1隻，水4杯，鹽適量。
配 料： 醃料：鹽1/2茶匙，胡椒粉及麻油各少許。

做 法

1、芫荽洗淨過水數次，瀝乾水分。2、鯇魚脊洗淨後切薄片，拌入醃料。3、皮蛋去殼沖淨，切成6-8件。4、水煲滾後，加入芫荽，滾至香味四溢。5、加皮蛋及魚片，翻滾後試味即成。
備 註： 製作時間：25分鐘
分量：3-4人
此湯鮮甜，簡單易做，又可“下火”，對喉嚨乾澀，極有幫助。