香荷鮮肉

香荷鮮肉是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有豬五花帶皮肉750克，鮮荷葉3張，大米100克。 其製作方法簡單易學，只需將荷葉洗淨用熱水燙後放在冷水中晾涼，每張切成4片，每一片包一塊肉依次碼在盤上，蒸10分鐘即成。此系江南家常菜餚，荷香撲鼻，肉味清鮮，肥而不膩。

原料

豬五花帶皮肉750克，鮮荷葉3張，大米100克，醬油50克，白糖15克，紹酒20克，甜面醬50克，蔥，姜，八角各5克。

製法

（1）大米用水浸10分鐘後取出瀝乾水分，碾成粉狀，八角研成末摻入米粉中，用中火將米粉炒成深黃色。
（2）用到將肉皮刮淨，切成8厘米長，3.3厘米寬，0.5厘米厚的塊。蔥和姜切成絲，與肉塊、白糖、紹酒、醬油、甜麵醬一併放入盆內拌勻，醃半小時後加入米粉，然後將沾滿米粉的肉塊整齊地碼在碗裡蒸約1小時左右取出。
（3）將荷葉洗淨用熱水燙後放在冷水中晾涼，每張切成4片，每一片包一塊肉依次碼在盤上，蒸10分鐘即成。
特點
此系江南家常菜餚，荷香撲鼻，肉味清鮮，肥而不膩。