香草黑芝麻蛋糕卷

香草黑芝麻蛋糕卷是一道以糖、低粉、牛奶、調和油、黑芝麻、桑葚果醬、香草豆莢為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

食材準備

糖30克
低粉50克
牛奶80克
調和油30克
黑芝麻適量
桑葚果醬適量
香草豆莢半根

特色

簡單美味，方便操作

做法

1.香草豆莢剖開，刮出香草子，加入牛奶中熬開放涼。
2.雞蛋蛋白和蛋黃分開。
3.蛋黃加放涼的香草牛奶以及油，攪拌均勻。
4.蛋黃糊加過篩低粉，攪拌均勻，再加入適量黑芝麻。
6.加三分之一蛋白至蛋黃糊中，切拌均勻，然後一起倒入剩下的三分之二打發蛋白中。
7.烤箱在打蛋白時預熱，溫度180度。
8.平烤盤鋪上一張油紙，邊角都要覆蓋到。倒入蛋糕糊，前後左右搖晃，讓蛋糕糊自然流蕩至平整。
9.預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘。
10.烤至表面微呈金黃，取出倒扣，小心扯掉油紙。
11.抹上果醬，捲起，，快刀切段。

小貼士

我做的分量是長帝25B平烤盤一盤。黑芝麻在之前最好烤香或者炒香。蛋糕卷不要烤乾或者太厚，否則卷的時候很容易開裂或者斷開。