香芹炒烤鴨

原料：烤鴨250克、芹菜100克。
配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒各適量。
做法：
1、芹菜擇去葉子切去根須，洗淨後切成約3厘米長的段；烤鴨剔去骨頭（可不剔），將肉切成小塊；姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；
2、熱鍋內放少許油，下入姜蒜爆香後放入芹菜翻炒一分鐘左右；
3、下入烤鴨肉，翻炒兩分鐘左右；
4、放入適量的剁辣椒炒勻；
5、下入蔥花與生抽，炒勻即可。